Rabarber is een van de eerste groenten die in het voorjaar geoogst kan worden. De friszuur smakende stelen zijn heerlijk in taarten, compotes of sauzen – en brengen een vleugje nostalgie naar de keuken. Maar wat doe je als je ineens een grote bloemstengel uit je rabarberplant ziet groeien? Veel tuiniers vragen zich af: moet je de rabarber bloem verwijderen? En wat betekent het eigenlijk als je rabarber in bloei staat?
In dit artikel ontdek je alles over bloeiende rabarber: waarom het gebeurt, wat je ermee kunt doen, of de rabarber bloem eetbaar is, én of het zinvol is om de bloem te laten staan.
Waarom gaat rabarber bloeien?
Dat rabarber bloeit, is een natuurlijk proces. De plant wil zich voortplanten en steekt zijn energie in de vorming van een bloemstengel. De oorzaken van bloei kunnen verschillen:
- Warm en droog weer: Hittegolven of lange droogte kunnen bloei stimuleren.
- Oudere planten: Oudere rabarberplanten hebben sneller de neiging om te bloeien.
- Voeding en standplaats: Te veel stikstof of een te zonnige plek kan ook leiden tot bloei.
De rabarberplant wil zaden aanmaken, en dat kost veel energie. Daardoor stopt de groei van de eetbare stelen vaak tijdelijk – of ze worden vezeliger en zuurder van smaak.
Wat te doen bij rabarber in bloei?
Zodra je ziet dat je rabarber bloeit, kun je het beste snel handelen. De bloemstengel schiet meestal snel de hoogte in – soms tot wel anderhalve meter!
Advies:
Knip of snijd de bloemstengel zo laag mogelijk af, bij de basis van de plant. Zo kan de rabarber zijn energie weer gebruiken om nieuwe, sappige stelen aan te maken.
Als je de bloem laat staan, wordt de plant minder productief en gaan de stelen vaak verhouten.
Rabarber bloem verwijderen – wel of niet?
Over het algemeen is de rabarber bloem verwijderen de beste keuze als je van plan bent de rabarber nog te oogsten. Door de bloem weg te nemen:
- stimuleer je de groei van nieuwe stelen,
- blijft de plant langer gezond,
- en behoud je een betere smaak en structuur van de rabarber.
Wil je de plant juist laten bloeien voor de sier? Dat kan natuurlijk ook! De bloeiende rabarber heeft een indrukwekkende, decoratieve bloem: groot, luchtig en crèmewit – een echte blikvanger in de moestuin.
In sommige tuinen staat een bloeiende rabarber prachtig naast een krentenboom in je voortuin of tussen wilde gele bloemen langs de weg. De combinatie zorgt voor een natuurlijk, landelijk effect.
Is de rabarber bloem eetbaar?
Veel mensen vragen zich af: is de rabarber bloem eetbaar?
Het antwoord is: nee, niet echt aan te raden. De bloem zelf bevat weinig smaak en kan taai zijn. Bovendien zit in de bladeren en stelen van de bloemstengel vaak een hogere concentratie oxaalzuur, wat in grote hoeveelheden niet gezond is.
Wil je toch iets creatiefs doen? Gebruik de bloem decoratief, bijvoorbeeld als blikvanger in een veldboeket of als natuurlijk accent op tafel.
Kun je iets doen met de rabarber bloem? (Rabarber bloem recept)
Er bestaan wel een paar experimentele ideeën voor een rabarber bloem recept, maar het gaat dan meestal niet om het eten van de bloem zelf.
Je kunt bijvoorbeeld:
- De bloemstengel (niet de bloem) in kleine stukjes snijden en kort koken met suiker, om een lichte siroop te maken.
- De bloem drogen en gebruiken als decoratie in kruidenkransen of droogboeketten.
Toch blijft de bloem meer een sierwaarde hebben dan een culinaire. Wil je echt de keuken in met rabarber? Gebruik dan de jonge stelen – die zijn friszuur en vol aroma.
Hoe voorkom je dat rabarber bloeit?
Om te voorkomen dat je rabarber in bloei schiet, kun je een paar eenvoudige maatregelen nemen:
- Verdeel de plant om de paar jaar – zo blijft hij jong en productief.
- Zorg voor voldoende vocht – droogte stimuleert bloei.
- Gebruik uitgebalanceerde voeding – niet te veel stikstof.
- Knip bloemknoppen tijdig weg – zodra je ze ziet verschijnen.
Met deze tips houd je je plant krachtig en kun je jarenlang genieten van een rijke oogst.
Rabarber en biodiversiteit
Wist je dat een bloeiende rabarber ook een positieve kant heeft? De bloemen trekken insecten aan, zoals bijen en zweefvliegen. Laat je één bloem staan, dan bied je voedsel aan bestuivers. Dat is goed voor de biodiversiteit in je tuin – vooral als je ook andere planten hebt die bijen aantrekken.
Zo maak je van je moestuin niet alleen een plek om te oogsten, maar ook een levendige, natuurlijke oase.
Kleine kanttekening: wees alert op andere snelgroeiende planten
Heb je een tuin waar je graag veel bloeiende soorten combineert? Let dan goed op woekeraars. Sommige planten, zoals de trompetbloem, hebben een spectaculaire bloei, maar kunnen zich snel verspreiden. Een van de nadelen van de trompetbloem is dat hij met zijn worteluitlopers andere planten kan verdringen – iets wat bij rabarber gelukkig niet het geval is.
FAQ – Veelgestelde vragen over bloeiende rabarber
- Waarom gaat mijn rabarber bloeien?
Rabarber bloeit meestal door warmte, droogte of ouderdom van de plant. Het is een teken dat de plant wil zaaien. - Moet ik de bloem van de rabarber verwijderen?
Ja, als je wilt blijven oogsten. De bloem kost energie en maakt de stelen taai. - Is de rabarber bloem giftig of eetbaar?
De bloem zelf is niet giftig, maar ook niet lekker. De bladeren bevatten wel giftige oxaalzuren en mag je niet eten. - Kan ik de bloeiende rabarber laten staan voor de sier?
Zeker! De bloem is prachtig en trekt insecten aan, maar de plant zal daarna minder goed produceren. - Hoe kan ik voorkomen dat mijn rabarber weer gaat bloeien?
Verdeel de plant elke paar jaar, geef regelmatig water en verwijder bloemknoppen zodra ze verschijnen.
Wat te doen met een bloeiende rabarberplant?
Als je rabarber in bloei ziet staan, hoef je je geen zorgen te maken – het hoort bij de natuur. Wil je echter blijven oogsten, dan is het slim om de rabarber bloem te verwijderen. Zo behoudt de plant zijn kracht en kun je nog wekenlang genieten van verse stelen voor je favoriete gerechten.
Of je de bloem nu laat staan voor de sier of weghaalt voor de oogst – de bloeiende rabarber blijft een indrukwekkend gezicht in de moestuin. Combineer hem met bloeiende struiken, zoals een krentenboom in je voortuin, of laat de natuur zijn gang gaan zoals bij wilde gele bloemen langs de weg – en je tuin bruist van leven.